Substancje, stany skupienia i bezpieczeństwo

Wstęp do działu

Chemia nie zaczyna się od skomplikowanych wzorów. Zaczyna się od pytania: dlaczego sól jest inna niż cukier, a woda inna niż olej? W kuchni, w łazience i na podwórku masz już laboratorium — wystarczy nauczyć się patrzeć.

W tym dziale najpierw porównasz zwykłe substancje (sól, cukier, mąka, metale…), potem nauczysz się czytać znaki ostrzegawcze, a na końcu opiszesz trzy stany skupienia i policzysz gęstość. Bez tego dalsza chemia będzie jak gotowanie bez przepisów: da się, ale łatwo o katastrofę.

Mapa pojęć działu

           SUBSTANCJE WOKÓŁ CIEBIE
                      |
    ┌─────────┬───────┼────────┬──────────┐
 właściwości  znaki   stany   masa /
  substancji  GHS +   skupienia objętość /
  codziennych  BHP    + dyfuzja  gęstość

Jednostki w tym dziale

• 1.1 Chemia zaczyna się w kuchni
• 1.2 Znaki ostrzegawcze i bezpieczna praca
• 1.3 Stałe, ciecze, gazy — i jak zmieniają stan
• 1.4 Masa, objętość, gęstość

---